En 2025, les abattoirs de Casablanca, sous la gestion de Casa Prestations et la tutelle de la commune, ont réalisé une performance historique avec une production excédant les 30.000 tonnes de viandes rouges. Ce résultat sans précédent est le corolaire, selon les responsables, des réformes significatives engagées en matière de gouvernance, de qualité sanitaire et de modernisation des outils de gestion.
Les abattoirs urbains de Casablanca ont franchi un cap exceptionnel, confirmant leur rôle stratégique dans l’approvisionnement du marché national. Cette réussite s’inscrit dans le cadre d’un processus de modernisation du service public, ponctué par des améliorations des standards de qualité, un renforcement des mécanismes de contrôle et une optimisation des flux de production.
Dans un communiqué, la Société de développement local Casablanca Prestations a indiqué que « les abattoirs ont enregistré en 2025 un chiffre d’affaires et un volume de production records, grâce à la mobilisation coordonnée de tous les intervenants et des mesures qualitatives mises en œuvre au niveau des produits et des services ». Selon cette source, la production totale a atteint 30.491.652 kilogrammes, soit une hausse de 29 % par rapport à 2024, où les volumes n’étaient que de 23.623.483 kg. « Cette progression atteste de la solidité du modèle d’exploitation et de la pertinence des choix opérés en matière d’organisation et de suivi », précise le communiqué.
L’amélioration des dispositifs de gouvernance et de traçabilité a renforcé la confiance des opérateurs et des usagers : « Les abattoirs de Casablanca continuent de consolider la confiance des professionnels et des bénéficiaires, affirmant leur position de pôle économique de référence à l’échelle nationale », confirme la société gestionnaire. « Ils sont désormais capables de répondre aux besoins des usagers tout en assurant une gestion durable et performante du service. »
Placés sous la supervision de la Commune de Casablanca et gérés par Casa Prestations, les abattoirs respectent strictement les normes sanitaires. « Les abattoirs de Casablanca jouent un rôle clé dans l’approvisionnement national, à travers une chaîne de valeur qui respecte toutes les exigences de sécurité sanitaire et les normes internationales de qualité, notamment ISO », souligne le communiqué.
En parallèle, le volet environnemental est central dans la stratégie du site. « Les abattoirs poursuivent leur engagement en faveur du développement durable à travers l’exploitation d’une centrale solaire pour réduire leur empreinte énergétique », indique Casa Prestations. « Ils disposent également d’une station de traitement et de réutilisation des eaux usées, garantissant une gestion plus efficace des ressources hydriques », conclut le communiqué.
