À Bafoussam, l’Union centrale des coopératives agricoles de l’Ouest (UCCAO) inaugure une unité de transformation moderne de café — un projet à capitaux mixtes pensé pour ajouter de la valeur sur place, créer des emplois et soutenir la redynamisation d’une filière longtemps affaiblie.
Une nouvelle étape dans la chaîne caféière camerounaise s’est jouée à Bafoussam le 12 mars : l’UCCAO a officiellement lancé une usine de torréfaction et de transformation du café financée par un partenariat public‑privé. L’objectif affiché n’est pas seulement d’augmenter les volumes transformés localement, mais aussi de structurer des débouchés stables pour les producteurs et de remonter la valeur ajoutée sur le territoire.
Un investissement stratégique et son montage financier
L’équipement, évalué à 1,05 milliard FCFA, a été financé pour 700 millions par l’État et 350 millions par l’UCCAO. Ce montage traduit la volonté des autorités et des acteurs locaux de conjuguer moyens publics et dynamique coopérative pour relancer une production qui a souffert des changements de régime de marché et du manque d’investissements ces dernières années.
Conçue pour traiter à la fois les arabicas et robustas, l’usine a une capacité opérationnelle de 6 tonnes toutes les huit heures. Elle couvre l’ensemble des étapes — décorticage, tri, calibrage, torréfaction et ensachage — grâce à une automatisation poussée. Cette intégration verticale doit permettre non seulement d’améliorer la constance qualitative des lots, mais aussi de réduire les pertes post‑récolte et d’optimiser les coûts de transformation.
Le ministre de l’Agriculture, présent lors de l’inauguration, a insisté sur les effets attendus en termes d’emplois directs et indirects et sur l’impact positif pour les producteurs de l’Ouest. Au‑delà des chiffres, l’usine représente une pièce essentielle pour la structuration des circuits d’achat et de commercialisation : en assurant un débouché local fiable, elle incite les agriculteurs à investir davantage dans la qualité et la productivité.
Vers la diversification : du café moulu au café instantané
L’UCCAO et les pouvoirs publics n’entendent pas s’arrêter à la torréfaction. Une chaîne dédiée à la production de café instantané est annoncée pour compléter le dispositif. Cette diversification vise une stratégie d’import‑substitution qui pourrait réduire la dépendance aux produits finis importés et stimuler la consommation intérieure, tout en ouvrant des marchés supplémentaires pour les transformateurs locaux.
Parallèlement aux enjeux économiques, la préservation de la qualité du café camerounais reste un enjeu central. En consolidant des standards de transformation et de conditionnement, l’UCCAO cherche à maintenir et promouvoir la réputation de certains terroirs camerounais sur les marchés internationaux — un facteur essentiel pour capter des prix supérieurs et stabiliser les revenus des producteurs.
Après des années de recul, la production nationale montre des signes de reprise : en 2025, les volumes commercialisés ont atteint 11 637 tonnes, soit une hausse de 10 % et une valeur rapportée de 3,5 milliards FCFA. Cette dynamique est principalement tirée par le robusta, segment sur lequel le pays cherche à renforcer sa compétitivité. L’arrivée d’unités de transformation comme celle de Bafoussam devrait contribuer à amplifier cette reprise.
L’inauguration de l’unité de transformation de l’UCCAO marque une étape pratique et symbolique pour la filière café au Cameroun : c’est un pari sur la transformation locale, la création d’emplois et la montée en gamme des produits. Si la coopérative parvient à articuler approvisionnement fiable, respect des normes de qualité et accès aux marchés, ce type d’investissements peut contribuer durablement à redonner vigueur à la filière.
